Перейти к содержимому
Рецепт Вместе

Борщ классический

Наваристый борщ со свёклой, капустой и говядиной — семейный рецепт с понятными пропорциями.

  • 120 мин всего
  • 6 порций
  • #борщ
  • #свекла
  • #говядина
  • #обед

Изображение иллюстрирует раздел и может отличаться от готового блюда.

Ингредиенты

Исходный рецепт: 6 порций

  • 700 г говядина на кости
  • 300 г свёкла
  • 300 г капуста белокочанная
  • 400 г картофель
  • 120 г морковь
  • 120 г лук репчатый
  • 2 ст. л. томатная паста
  • 3 шт. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • соль — по вкусу
  • перец чёрный — по вкусу
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 2.5 л вода

Приготовление

  1. 1

    Мясо залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите около 60 минут до мягкости.

  2. 2

    Свёклу натрите, слегка обжарьте с томатной пастой 5–7 минут.

  3. 3

    Лук и морковь обжарьте до мягкости.

  4. 4

    В бульон добавьте нарезанный картофель, через 10 минут — капусту.

  5. 5

    Добавьте зажарку и свёклу, варите ещё 15–20 минут.

  6. 6

    В конце положите чеснок, лавровый лист, посолите и дайте настояться 15 минут.

Советы

  • Подавайте со сметаной и свежей зеленью.

Похожие рецепты