Шампиньоны в маринаде для холодильника
Шаблон маринада для масштабирования вашего проверенного рецепта. Не замена санитарным нормам.
- 45 мин всего
- 6 порций
- #грибы
- #маринад
Изображение иллюстрирует раздел и может отличаться от готового блюда.
Ингредиенты
Исходный рецепт: 6 порций
- 1 кг шампиньоны отварные
- 500 мл вода для маринада
- 20 г соль
- 20 г сахар
- 50 мл уксус 9%
- 8 шт. перец горошком
- 2 шт. лавровый лист
Приготовление
- 1
Сварите маринад из воды, соли и сахара.
- 2
Добавьте уксус и специи, залейте подготовленные грибы.
- 3
Используйте только предварительно отваренные культивируемые шампиньоны. Прогрейте в маринаде 5 минут, охладите и уберите в холодильник. Не консервируйте для хранения при комнатной температуре.
Советы
- Не храните при комнатной температуре и не закатывайте на зиму по этому рецепту. Охладите и уберите в холодильник не позднее 2 часов после приготовления; для длительного хранения используйте отдельную проверенную технологию.