Перейти к содержимому
Рецепт Вместе

Кабачковая икра

Густая кабачковая икра для бутербродов.

  • 75 мин всего
  • 10 порций
  • #икра
  • #кабачки

Изображение иллюстрирует раздел и может отличаться от готового блюда.

Ингредиенты

Исходный рецепт: 10 порций

  • 1.5 кг кабачки
  • 300 г морковь
  • 300 г лук
  • 100 г томатная паста
  • 100 мл масло растительное
  • 1.5 ст. л. соль
  • 1 ст. л. сахар

Приготовление

  1. 1

    Овощи обжарьте или запеките.

  2. 2

    Тушите с пастой до загустения, пробейте блендером.

  3. 3

    Добавьте соль и сахар, прогрейте 5 минут. Охладите и храните в холодильнике или заморозьте. Не закрывайте для хранения при комнатной температуре.

Советы

  • Не храните при комнатной температуре и не закатывайте на зиму по этому рецепту. Охладите и уберите в холодильник не позднее 2 часов после приготовления; для длительного хранения используйте отдельную проверенную технологию.