Паштет печёночный
Домашний паштет из куриной печени.
- 45 мин всего
- 6 порций
- #паштет
- #печень
Изображение иллюстрирует раздел и может отличаться от готового блюда.
Ингредиенты
Исходный рецепт: 6 порций
- 500 г печень куриная
- 120 г лук
- 100 г морковь
- 80 г масло сливочное
- соль — по вкусу
Приготовление
- 1
Лук и морковь обжарьте на 20 г масла, добавьте куриную печень и доведите до 74 °C в центре. Оставшееся масло используйте при измельчении.
- 2
Измельчите с маслом блендером до паштетной текстуры.
- 3
Переложите в неглубокую чистую ёмкость, быстро охладите и уберите в холодильник. Подавайте охлаждённым.