Капидотада. Рецепт приготовления. Мексиканский рождественский пудинг



Пудинг – это традиционное английское рождественское лакомство. Но популярно оно и за пределами Великобритании. Пудинг очень любят в США, Канаде, Австралии и бывших английских колониях. Это блюдо готовится из муки, хлебных крошек, яиц, жира, сливок и специй на водяной бане.

Слово pudding произошло от латинского botellus, что в переводе означает "маленькая колбаска". Это не удивительно, ведь в более древние времена пудинг не являлся исключительно сладким десертом, и в его состав входило мясо.

В современном английском языке до сих пор различаются понятия пудинг и Рождественский пудинг, который является для англичан культовым блюдом.

Мексиканцы также переняли эту английскую традицию, но готовят пудинг по-своему. Предлагаем Вам приготовить оригинальный изысканый десерт - пудинг Капидотада


Ингредиенты



450г белого хлеба -
2 ст.л сливочного масла -.
1 стакан изюма -
1 стакан подсушенных ломтиков ананаса
120г сыра Colby -
3/4 стакана грецких орехов -
10 палочек корицы -
2 стакана сахара -
2 стакана воды -.


Приготовление



* Смешать с водой сахар и корицу, довести до кипения и варить в течение 15 минут.

* Хлеб порезать и обжарить в масле с обеих сторон.

* Положить один слой хлеба на огнеупорную тарелку, посыпать орехами, изюмом, и ломтиками ананаса.

* Сверху положить кусочки сыра.

* Таким же образом сделать ещё 2-3 слоя

* Сверху пудинга снова положить сыр и залить сиропом.

* Выпекать пудинг 30 минут в хорошо разогретой духовке

* Достать из духовки и остудить с течение 15 минут.

* Подавать холодным или горячим.

Приятного аппетита!

Смотрите также

Абрикосовый пудинг.
Тоффи пудинг.
Тыквенный пудинг.
Фруктовый пудинг.
Шоколадный пудинг.
Морковный пудинг .
Банановый пудинг.
Сливовый пудинг.

Пудинг



С таким символичным блюдом, как пудинг, связано много поверий и традиций. В его приготовлении должен был участвовать каждый член семьи. Можно было загадать желание, перемешивая при этом пудинг с востока на запад в честь трех мудрецов, которые посетили младенца Иисуса.

Есть и гадание на рождественский пудинг, когда в него помещали разные предметы, символизирующие что-либо для нашедшего. Кольцо - к свадьбе, пуговица - к продолжению холостяцкой жизни, птичью косточку - к удаче и путешествиям, и, конечно же, знаменитый серебряный шестипенсовик... Сколько сердец замирало в трепетной надежде отыскать в своем кусочке рождественского пудинга этот символ богатства и удачи!