Готовим вместе » Салаты » Овощные » перец

Салат из перца болгарского



Восхитительно нежный и лёгкий салат! Он прекрасно подойдёт тем, кто заботится о фигуре и предпочитает здоровую пищу, богатую витаминами. Приготовление салата из перца занимает совсем немного времени. Давайте приступим!

Ингредиенты



4 стручка сладкого перца
150 г брынзы
5-6 свежих помидоров
зелень петрушки и укропа
4 столовые ложки сметаны


Приготовление



* Перец помыть, разрезать пополам, удалить семена и нарезать мелкой соломкой.

* Помидоры нарезать тонкими кружочками.

* Брынзу натереть на крупной тёрке.

* Все ингредиенты соединить, заправить сметаной и тщательно перемешать.

* Зелень петрушки и укропа нарезать и добавить в салат.

Приятного аппетита!

Сладкий перец. Польза. История



Сладкий болгарский перец - это заморский овощ, прибывший к нам с американского континента. Местные жители - индейцы выращивают эту овощную культуру издревле и знают многое о её питательных целебных свойствах. Перец и в наши дни встречается как дикорастущий вид в Мексике, Колумбии и других странах Центральной и Латинской Америки.

Первыми, кто стал выращивать перец в Европе, стали Испанцы, после чего селекционеры из Болгарии вывели культурные сладкие и крупноплодные сорта этого растения. После этого перец назвали болгарским и он получил широкое распространение в Европе и за её пределами.

Сладкий перец невероятно полезен. По содержанию витамина С он перегнал даже такие известные источники этого витамина, как смородина и лимон! Удивительно ещё и то, что в перце содержатся специальные ферменты, которые позволяют витамину С не разрушаться в процессе консервации. Также в болгарском перце присутствуют аскорутин и ценный витамин Р, который в сочетании с витамином С укрепляет стенки сосудов, что препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Среди микроэлементов, содержащихся в сладком перце, следует выделить магний, железо, алюминий, фосфор, серу, калий и кремний, также в этом овоще много полезной для пищеварения растительной клетчатки, пектина и эфирных масел.

Перец болгарский широко используется не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии. Он способствует улучшению состояния волос и ногтей, а также полезен при сахарном диабете, малокровии и гипотонии.