Имя:
Пароль:
запомнить меня


Пудинг фруктовый. Рецепт приготовления фруктового пудинга.



Пудинг – это невероятно ароматный, сладкий, и сытный десерт, украшенный фруктами или сладостями. Пудинг является одним из национальных символов Великобритании. Его также очень любят и почитают в Ирландии, Канаде, Австралии и Мексике. На для британцев это не только вкусное лакомство, но и блюдо, без которого не обходится ни один рождественский обед.


Ингредиенты



3 средних персика либо нектарина
250г земляники или малины
3 ст. л ягодного ликера
4 яичных желтка
2 ст. л. воды
50г сахара


Приготовление



* Нарезать фрукты и ягоды мелкими кусочками и положить их в миску

* Добавить 2 ст. л. ликера и тщательно перемешать.

* Растереть желтки с сахаром, ложкой ликера и водой. Поставить на водяную баню.

* Желтковую массу взбивать 5-10 минут, пока она не начнет нагреваться.

* Фрукты и ягоды разложить в формочки для выпекания и залить соусом из желтков

* Выпекать в хорошо разогретой духовке 2-3 минуты до образования золотисто-коричневой корочки.

* К столу подавать горячим

Приятного аппетита!

Смотрите также

Абрикосовый пудинг.
Тоффи пудинг.
Тыквенный пудинг.
Шоколадный пудинг.
Капидотада.
Морковный пудинг .
Банановый пудинг.
Сливовый пудинг.

Пудинг. История



Вот уже несколько сотен лет на каждое двадцать пятое воскресенье после Троицы в англиканских церквях произносится специальная молитва, которая является для британцев знаком к изготовлению рождественского пудинга. Недаром это воскресенье, приходящееся на середину-конец ноября, называется пудинговым или замешивательным.

В этот день англичане торжественно готовят темный пудинг из сухофруктов, орехов и жира. Этому загадочному лакомству, приготовленному на пару, предстоит ещё несколько недель стоять и"созревать" в прохладном месте. Ведь к столу подают его только 25 декабря – в первый день Рождества.

С таким символичным блюдом, как пудинг, связано много поверий и традиций. В его приготовлении должен был участвовать каждый член семьи. Можно было загадать желание, перемешивая при этом пудинг с востока на запад в честь трех мудрецов, которые посетили младенца Иисуса.

Есть и гадание на рождественский пудинг, когда в него помещали разные предметы, символизирующие что-либо для нашедшего. Кольцо - к свадьбе, пуговица - к продолжению холостяцкой жизни, птичью косточку - к удаче и путешествиям, и, конечно же, знаменитый серебряный шестипенсовик... Сколько сердец замирало в трепетной надежде отыскатьь в своем кусочке рождественского пудинга этот символ богатства и удачи!